La Asociación Española de Esofagitis Eosinofílica (AEDESEO) se reunirá el próximo 5 de mayo en Torre Jussana (Barcelona) para acercar las diferentes estrategias dietéticas que pueden ser beneficiosas para los pacientes con esta enfermedad. La esofagitis eosinofílica es una afección crónica del esófago que se caracteriza por la acumulación de un tipo de glóbulo blanco llamado eosinófilo en el tejido del esófago. Los pacientes con esta enfermedad pueden experimentar síntomas como dificultad para tragar, dolor torácico y acidez estomacal.

La dieta es uno de los factores que puede desempeñar un papel importante en el tratamiento de la esofagitis eosinofílica. Algunos estudios han sugerido que ciertos alimentos pueden desencadenar la inflamación del esófago, mientras que otros pueden tener propiedades antiinflamatorias y ser beneficiosos para los pacientes. Durante el encuentro, se presentarán diferentes estrategias dietéticas, de la mano de Rebeca Andradas, responsable de la Comisión de Nutrición y Dietas de AEDESEO, que pueden ser útiles para los pacientes con esofagitis eosinofílica. Los expertos en nutrición presentarán investigaciones recientes y compartirán sus experiencias sobre cómo la dieta puede ayudar a controlar los síntomas de la enfermedad.