Conquistando Escalones te invita a una nueva Cata de quesos y vinos

Fecha/Hora de publicación: Viernes 7 de Noviembre de 2025

Autor: FEDER

Tipo de noticia: Tipo de noticiaSensibilización

Ámbito: Estatal

Asociación Conquistando Escalones

Si eres un amante del buen queso y vino y vives cerca de Vila-real, te interesa seguir leyendo. Conquistando Escalones y The Cheese Project, liderado por Alberto Javier Santos – creador de Quesomentero-, con el patrocinio de la Fundación Caixa Rural Vila-real, organizan el próximo viernes 21 de noviembre en el Casino de Vila-real una cata de quesos y vinos a la 20:00 horas.

Eso sí, por motivos de organización, las inscripciones solo estarán abiertas hasta el próximo lunes 17 de noviembre en la tienda online de la Conquis-tando Escalones.

El presidente de Conquistando Escalones, Abrahán Guirao, anima a participar ya que además de degustar “exquisitos quesos y buenos vinos; esta iniciativa contribuirá a las investigaciones médicas de la Distrofia Muscular LGMDD2 y el VIH”.

Por su parte, Santos desvela que es una cata “muy divertida” que se puede re-sumir diciendo que “maridaremos quesos y vinos, en nivel iniciación”. El crea-dor de The Cheese Projecte avanza que se trata de dos vinos; un blanco y un tinto y seis quesos que se conocerán en el momento de iniciar la cata. “Sin du-da, quienes participan se sorprenden con los sabores que se van descubrien-do”.

El presidente de Conquistando Escalones, Abrahán Guirao, reconoce que siempre es positivo que «personas como Alberto se sigan acordando de noso-tros durante estos 10 años y podamos disfrutar de esta iniciativa solidaria que deleitará a los paladares más exigentes». Además, Guirao también ha agrade-cido al nuevo gerente del Casino, Paco Navarro, que haya mostrado su predis-posición desde el inicio para acoger en el renovado local la cata de quesos y vinos.

En este sentido, cabe recordar que Alberto siempre ha estado impulsando la cura de Conquistando Escalones. Cuando creó y estuvo al frente de Queso-mentero, Santos ideó iniciativas que supusieron unos donativos de más de 10.000 € para impulsar nuestra cura. Además de catas de quesos, tanto on-line como físicas; la venta de nuestra cerveza artesana ACE Beer o la aportación de un euro por cada menú diario que servía en su primer restaurante fueron algunas de las acciones.

Misión de Conquistando Escalones

La Asociación Conquistando Escalones nació hace 10 años de la mano de afectados por una enfermedad rara, genética, hereditaria y degenerativa llama-da Distrofia Muscular de Cinturas 1F/D2, la cual los hace inmunes al VIH. Des-de la Asociación Conquistando Escalones se ha invertido en esta década más de 550.000€ en financiar la investigación. Actualmente contamos con una alianza de 6 equipos de investigación punteros que trabajan unidos y coordina-dos para avanzar hacia la cura.

Dichas investigaciones se llevan a cabo de forma coordinada en centros como el Instituto Carlos III de Madrid, la Universidad de Valencia o la Universidad de Bolonia, en colaboración con muchos otros laboratorios de países como Reino Unido, Francia o Bélgica entre otros.